ごぼうを使った料理

ごぼうも万能選手です 便秘に悩んでいる時、とても役に立ってくれたのがごぼうです。 水溶性、不溶性両方の食物繊維を豊富に含んだごぼうは、便秘に最高でした。 ごぼうに含まれる不溶性食物繊維であるリグニンという物質は、内臓、腸…
Read More

ブロッコリーを使った料理

野菜の栄養価ってバカにならないです 夫が糖尿予備軍という事もあり、野菜はとにかく大目に摂取するようにしているのですが、私、生野菜があまり好きじゃなくて、専ら温野菜です。 でも、ブロッコリースプラウトなどは、食べやすくて結…
Read More

豆腐を使った料理

年齢を重ねると無くなるものがある 皆さんは更年期障害、どんな感じで起ったでしょうか。 私の場合、母がひどい更年期障害(当時こういう言葉がなかったと思いますが)だったので、女性ホルモン様の食べ物、栄養素をしっかり取っておこ…
Read More

ダイコンを使った料理

大根は昔から日本人に愛され続けている野菜。 薬味にもメインにもなる野菜なんて、そうはありません。 まず大根の使い方のおさらいです。 大根を葉を上にして持ったとき一番上は甘い部分。 生で食べてもおいしいのでサラダに。 真ん…
Read More