ほうれんそうを使った料理

ほうれんそうは栄養たっぷりのお野菜。
最近疲れやすいなーってときは、ほうれんそうを摂るようにしています。
ほうれんそうは鉄分が豊富。貧血予防に大切ですよね。

しかもビタミンＣの効果で美肌効果も高い♪
お父さんにはカリウムの効果で血圧の上昇防止になる…と家族全員がうれしい栄養が詰まっています。

ほうれんそうといえばおひたし。
おひたしをおいしく作るにはコツがあります。

塩ゆでしたほうれんそうは水にさらしてから、水を切っておきます。
ざく切りにしてから醤油をふって絞りましょう。
めんつゆをかけて、かつお節をあしらえば完成です。

醤油をふって絞ることで、ほうれんそうのアクも抜けておいしく仕上がります。
さらに、すり胡麻とお砂糖を加えればごま和え。
茹でたニンジンや、パプリカを加えると彩りも鮮やかになります。

ニンニクやショウガを加えて、ネギを振れば中華風の和え物。
ちょっと目先を変えて新鮮な副菜です。
他にも、明太子や豆腐を加えた和え物などアレンジは自由自在です♪

ほうれんそうはアクがあるので塩茹でして使いましょう。
茹でるとエグミが抜けて食べやすくなります。
茹でたあとはソテーやココットに♪

ほうれんそうのココットは朝食によく作るメニューです。
まずほうれんそうをお皿に盛ってから卵を落としてチーズをのせてください。
塩コショウか、醤油で味付けしましょう。

ほうれんそうを茹でておけば、朝にサッと作ることができます。
トーストにのせて食べてもおいしいですよ♪

朝食ならウインナーと一緒に炒めたり、オムレツに入れるのも子どもたちに人気のメニュー。
卵焼きにもほうれんそうを入れています。
朝から栄養をしっかりと摂れて、美味しいなんて一石二鳥！

最近スーパーで見かけるサラダほうれん草。
生で食べられるほうれん草です。

ほうれんそうのアクの正体はシュウ酸。
サラダほうれんそうはシュウ酸が少ないので生でもおいしいのだとか。

生で食べられるのでほうれんそうがしゃきしゃきのまま♪
茹でないのでほうれんそうの栄養もそのまま摂れて◎

サラダほうれんそうはカリカリにしたベーコンや、茹でたジャガイモとあわせたサラダをよく作ります。
おすすめのドレッシングは粒マスタードにワインビネガー、オリーブオイルをあわせたドレッシング。
ピリッとした辛さが爽やかなさらだになりますよ。
粉チーズを一緒に加えるとコクが出ます。

クルトンで作るシーザーサラダもおすすめ。
わざわざクルトンを買わなくても角切りした食パンをトースターで焼き上げて簡単に作れます。
カリカリ感が楽しいサラダです。

温玉をのせるとさらに豪華♪
ほうれんそうでおいしく栄養を摂りましょう！