納豆を使った料理 私たちに欠かせない栄養素がたっぷり含まれる納豆 冷蔵庫の常備食材としてストックしている納豆。 朝食が何か味気ないときでも、納豆を出せばそれなりにちゃんとしたおかずが一品増えます。 私は納豆がとても好きなのですが、夫は納豆… Read More
ごぼうを使った料理 ごぼうも万能選手です 便秘に悩んでいる時、とても役に立ってくれたのがごぼうです。 水溶性、不溶性両方の食物繊維を豊富に含んだごぼうは、便秘に最高でした。 ごぼうに含まれる不溶性食物繊維であるリグニンという物質は、内臓、腸… Read More
ブロッコリーを使った料理 野菜の栄養価ってバカにならないです 夫が糖尿予備軍という事もあり、野菜はとにかく大目に摂取するようにしているのですが、私、生野菜があまり好きじゃなくて、専ら温野菜です。 でも、ブロッコリースプラウトなどは、食べやすくて結… Read More
豆腐を使った料理 年齢を重ねると無くなるものがある 皆さんは更年期障害、どんな感じで起ったでしょうか。 私の場合、母がひどい更年期障害(当時こういう言葉がなかったと思いますが)だったので、女性ホルモン様の食べ物、栄養素をしっかり取っておこ… Read More