大根は昔から日本人に愛され続けている野菜。 薬味にもメインにもなる野菜なんて、そうはありません。 まず大根の使い方のおさらいです。 大根を葉を上にして持ったとき一番上は甘い部分。 生で食べてもおいしいのでサラダに。 真ん…

たまねぎはどんな料理にも使える万能の野菜です。 長期間保存がきくので、必ず常備するようにしています。 たまねぎの凄さはなんといっても調理法で表情が変わるところ。 料理法しだいで辛くも甘くもなります。 アメ色になるまで炒め…

春の旬の味と言えば、やっぱりたけのこ！ たけのこが店頭に並ぶようになると春だなぁ…と感じますよね。 今は水煮が出回っていて、いつでもたけのこが楽しめます。 春はちょっと一手間かけて旬のたけのこを食べましょう！ 下処理が大…

ほうれんそうは栄養たっぷりのお野菜。 最近疲れやすいなーってときは、ほうれんそうを摂るようにしています。 ほうれんそうは鉄分が豊富。貧血予防に大切ですよね。 しかもビタミンＣの効果で美肌効果も高い♪ お父さんにはカリウム…